Reklama

Ochota świętowała wietnamski Nowy Rok!

26/02/2024 02:55

+161

Na Ochocie żyje duża społeczność wietnamska. Pierwsi mieszkańcy to studenci z lat 80., którzy zostali tu po studiach w Polsce. Kolejni dojechali w latach 90. i tu ułożyli sobie życie, znacznie wzbogacając i nasze społeczeństwo, ale i kulturę i kuchnię.

I 24 lutego 2024 roku na Rynku Włodarzy, przy ul. Włodarzewskiej 58 zameldował się cały warszawski Wietnam i chyba prawie wszyscy okoliczni mieszkańcy. Wspólnie świętowaliśmy azjatycki Nowy Rok. Rok Smoka. Europejczycy świętują Sylwestra, Wietnamczycy Nowy Rok, czyli Święto Tet. I obowiązkowo świętują przez 3 dni, pierwszy dzień z rodziną, drugi na imprezach publicznych z przyjaciółmi, trzeci z nauczycielami. Przyjęło się, że można świętować Nowy Rok 2 tygodnie, czyli zdążyliśmy, bo Rok Smoka zaczęliśmy 10 lutego! Od 19 do 26 lutego trwa Tydzień Wietnamski na Ochocie.

W trzech ochockich szkoła organizowane były kolorowe wydarzenia, o których już pisaliśmy. Tym razem takie kolorowe i smaczne święto organizowane było na gościnnym Rynku Włodarzy. Stanęła scena, na której występowały zespoły taneczne, dziecięce i młodzieżowe i kobieca grupa muzyczna grająca na tradycyjnych ludowych wietnamskich instrumentach. Dźwięki tego instrumentu miały przypominać dźwięk szumiącego bambusa.

Był też pokaz kobiecych strojów odświętnych. Pięknych i kolorowych, a modelki w lutym dzielnie paradowały w kobiecych sandałkach, rzecz oczywista założonych bez skarpetek. Taki strój składa się z długiej i wąskiej oraz kolorowej sukni, w pęknięciami po bokach, takiej tuniki, często jedwabnej i szerokich spodni w jednym kolorze. Wierzchnia suknia często zdobiona drobną „łączką” lub inny wzorek, spodnie kolorem często kontrastujące z tuniką.

Pokaz był pięknie przygotowany. Ale największy efekt wywołał tradycyjny wietnamski smok, który na Rynku Włodarzy wykonał taniec lwa, wszystko przy dźwiękach wietnamskiej muzyki, na żywo wzbogacanej werblem z wielkiego bębna. Symbolicznie weszliśmy w Rok Smoka na dobre.

Wreszcie czas wspomnieć o wietnamskiej kuchni i jedzeniu, przecież bardzo już dobrze w Polsce znanym i lubianym. Dzięki naszej ochockiej restauracji Van Binh, funkcjonującej już 27 lat, która na co dzień zaprasza na ul. Grójecką 80/102 na Rynku Włodarzy można było posmakować wietnamskich dań. Ba, można było też nauczyć się je gotować. Pani Burmistrz Dorota Stegienka spróbowała swoich sił przy zwijaniu sajgonek, które co ciekawie w Polsce popularną są przekąską, w Wietnamie zwane nem, jako danie czasochłonne je się właśnie w Nowy Rok. Można je usmażyć i jeść z sosami lub bez smażenia zjeść z sosem na bazie sosu rybnego. Podawano też zupę pho. Zapach tej klasycznej zupy unosił się nad Rynkiem. Długo gotowana na wołowych kościach, z dodatkiem korzennych przypraw podawana jest w dodatkami - jak makaron ryżowy, gotowana i cieniutko krojona wołowina, szczypiorek i kolendra, doprawić ją można ostrą papryczką i marnowanych w occie ryżowym czosnkiem lub po prostu sokiem z cytryną. To danie w Wietnamie podawane jest przez przez cały dzień, można zjeść taką zupę na śniadanie, obiad lub kolację. Ta serwowana przez naszą restaurację była niezwykle aromatyczna, rozgrzewająca, a serwowane do niej papryczki chili były naprawdę mega ostre. Były jeszcze krewetki, wielkie, tygrysie serwowane w chrupiącej skorupce z panko. Nikt, a na pewno tych osób było powyżej 1000 nie wyszedł z imprezy głodny. Było naprawdę na bogato, tak jak powinno być w święta.

O cały program zadbała jedna wyjątkowa kobieta, wiceprezes Stowarzyszenia Kobiet Wietnamskich w Polsce Pani Vinh Cao Hong, prywatnie dumna mam 4 synów, a na naszym wydarzeniu autorka scenariusza, modelka w pokazie mody, komentatorka i wspomagająca prowadzącą w tajnikach kuchni wietnamskiej. Jednym słowem kobieta orkiestra, która na dodatek, wraz synami, przytargała też scenografię w postaci kwitnącej sakury. Pani Vinh pięknie Ochota Pani za to dziękuje! Duże pochwały właścicielom i obsłudze restauracji Van Binh za pokazanie Wietnamu od smacznej jego strony!

A uczestnicy mogli na koniec poznać sekret tak dobrych figur wietnamskich kobiet, mianowicie one nie jedzą deserów, jeśli mają ochotę na coś słodkiego to jedzą owoce! Przepiękne, kolorowe święto z nami i już czekamy na Rok Węża.